Стейк "Рибай" с соусом из красного вина
-
50 min.
-
2 servings
INGREDIENTS
- Стейк "Рибай" - 500 г
- Шампиньоны - 10 шт
- Оливковое масло 5 ст. л
- Шпинат - 50 г
- Чеснок - 1 зубчик
- Сливочное масло - 1 ст. л
- Сыр "Камбоцола" (либо любой сыр с плесенью)
- Соль, перец по вкусу
- Для соуса:
- Сухое красное вино - 1 ст
- Говяжий бульон - 0,5 ст
- Сухой эстрагон - 1 ч. л
- Холодное сливочное масло - 4 ст.л.
- Соль, перец по вкусу
DIRECTIONS
- 1
-
Смешайте красное вино, бульон и эстрагон в небольшой кастрюле. Доведите до кипения, уменьшите огонь до минимума и варите, пока готовите стейки.
- 2
-
Нарезанные шампиньоны обжарьте на сковороде.
- 3
-
Нагрейте 2 ст. л. оливкового масла на среднем огне в толстостенной сковороде или сотейнике. Добавьте шпинат и чеснок, готовьте 3–4 мин., пока они не станут мягкими. Слейте лишнюю жидкость из сковороды. Добавьте сыр.
- 4
-
Обсушите стейки и щедро приправьте солью и перцем.
- 5
-
Нагрейте 4 ст.л. сливочного масла и 1 ст.л. оливкового масла на среднем огне в толстостенной сковороде или сотейнике, пока оно не начнет шипеть. Обжарьте стейки и по 2-3 мин. с каждой стороны.
- 6
-
Добавьте в сковороду к мясу грибы со шпинатом и сыром, укройте фольгой и готовьте в разогретой до 180 °С духовке еще 5-6 мин.
- 7
-
Соус из красного вина взбейте с нарезанным холодным сливочным маслом. Приправьте солью и перцем.
- 8
-
Перед подачей выложите грибы на стейк, сверху полейте соусом.
Print out the recipe
TRY TO COOK
PASTA WITH SAUSAGE AND GREEN PEA
MEAT PILLOWS WITH CHANTERELLES
PORK LOIN STEAK WITH HONEY AND FRENCH MUSTARD
CROISSANT WITH SAUSAGE AND VEGETABLES
BAKED "MEAT PILLOWS" WITH SPINACH INGREDIENTS
PIEROGI BOILED IN ORANGE SAUCE
FRIED MEAT PILLOWS WITH TOMATO-MUSTARD SAUCE AND BASIL
STUFFED MUSHROOMS
ROLL WITH VEGETABLES AND SMOKED CHICKEN INGREDIENTS
SOLYANKA WITH KNACKWURST
ROLLS FROM SHOULDER, PROCESSED CHEESE AND WALNUTS
PUFF SQUARES WITH BOILED SAUSAGE
RIB-EYE STEAK ON BAKED VEGETABLES
VEGETABLE SALAD WITH WALNUTS AND CERVELAT INGREDIENTS
KEFIR OKROSHKA WITH SAUSAGE
ROLLS WITH SALAMI AND CREAM CHEESE
GRILLED SHASHLYK WITH VEGETABLES INGREDIENTS
TART WITH BOILED SAUSAGE AND TOMATOES
Корзинки из бекона с курицей и грибами
Салат с хурмой, грушей, колбасой в пармезановых корзиночках
Салат с фасолью, колбасой и сухариками
Брускетта с моцареллой, вялеными томатами и колбасой
Стейк "Рибай" с соусом из красного вина
САЛАТ С КОПЧЕНОЙ КОЛБАСОЙ, СЫРОМ И МАСЛИНАМИ
Салат с грецкими орехами и колбасой
Стейк из свиной корейки под апельсиново-горчичным соусом с овощным рагу
Вареная колбаса, фаршированная творожным сыром и кедровыми орешками
Рулетики из полендвицы со спаржей и перцем
1
Contact form
Complete the form and we will contact you soon
HOT LINE:
+375 29 317 08 03